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申請HACCP食品安全管理體系認證應具備哪些條件和數據？

作者：admin  更新日期：2021/11/13 11:31:34  點擊：

申請HACCP食品安全管理體系認證應具備哪些條件和數據？

HACCP的基本條件如下：
1、 產品生產企業應當是法律地位明確、注冊商標、質量穩定、批量生產的企業；
2、 企業應按照GMP和HACCP的基本原則建立和實施質量管理體系，并有效運行；
3、 在申請認證前，HACCP體系應至少有效運行三個月，并至少進行一次內部審核，對內部審核中發現的不符合項進行確認、糾正和跟蹤。

HACCP要求的信息清單：
1、營業執照、組織機構代碼證、QS生產許可證等；
2、公司人員名單；
3、組織機構圖；
4、生產食品清單；
5、主要設備/工具和監測設備清單（型號/數量/制造商）；
6、平面圖、設備布置圖、人流、物流圖、給排水圖；
7、主要產品執行標準為企業標準的，應當備案；
8、使用的食品添加劑清單包括用量等信息；
9、產品檢驗報告、水質檢測報告等資料。
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